說到現在各種IG爆紅的餐點
不外乎就是各種異國料理
但回顧台灣本土自己的味道
卻好像很少能夠有像這家「恆日 1989」一樣
藉由傳統的餐點碰出新滋味
這家餐廳的創辦人
堅持用台灣各地的好食材、好商家
透過台灣本土的風味再上些許的小巧思
把中式料理用另一種方式呈現
這家店位於台中的一個住宅區內
而且這麼新穎的外觀與設計
很難會讓人覺得是賣中式料理的
入內可以看到明亮的空間與頗具設計感的裝潢
雖然沒有過多華麗的裝飾
但卻有一種低調奢華的感受
開放式的廚房讓人更佳安心
也可以清楚看得到廚房內個一舉一動
缺點就是香味會一直飄出來啊
讓人越吃越餓
桌上也擺放具金屬質感的餐具
連這一點小細節都不放過
這次點的分別有蘿蔔糕、鮮蝦煎餃、松阪豬麵線
(後面兩項是套餐)
以下就來分別跟各位介紹
首先是這個金黃酥脆的蘿蔔糕
全名叫「阿嬤的香煎蘿蔔糕」(70元)
不僅充斥著蘿蔔糕那種焦香味
更特別的是老闆還加入香菇和鹹蛋黃
讓整體味道更有層次
而且所附的醬油沾醬中還撒著一點香菜
更是讓整個味道有畫龍點金的效果
再來兩項鮮蝦煎餃、松阪豬麵線都是套餐的部分
套餐都有附沙拉、蛋糕、飲料(60元飲品)
雖然只是附餐的沙拉
但卻一點都不馬虎
生菜吃起來相當清脆
醬料微酸帶點香氣
讓人胃口大開
特別的是，裡面居然放了木瓜!!!
這在沙拉裡面相當少見的
附餐麵包則是半塊的香蒜麵包
大家一想到"香蒜麵包"大概都會想到那種濃烈的蒜香味
但他們不一樣的是
你卻只會嚐到和聞到淡淡的蒜香味
沒有過度去搶走你味覺的感受
反而更能夠去品嘗那種氣息
也不會影響接下來的各種享受
飲品我選擇的是"紅茶豆漿" (單點60元，套餐不用加價)
一上桌的時候可以看到圓木杯墊
我還特地聞了一下，真的有木頭淡淡的香味
豆漿本身味道非常足夠，香氣也十足
可惜可能是豆漿本身太搶眼
我喝不太到紅茶的氣味
有點單純喝豆漿的感覺
首先這道是「腐乳松阪豬手工麵線」(280元-套餐)
麵線相當Q彈，味道也相當的棒
搭配著松阪豬和季節食蔬
一種營養充份的感覺
旁邊的溫泉蛋可以選擇全熟或半熟
個人是選擇半熟並拌著麵一起吃 (不知道吃法有沒有吃錯)
吃起來真的是一絕的
最後一道則是很浮誇的「粉紅少女冰花鮮蝦煎餃」 (250元-套餐)
本來是要點另一道"潑墨畫紋冰花煎餃"
不過看到這一道是每日限量就點了 (腦波很弱XD)
雖然只有六顆
不過每個的份量都很大
幾乎都是一般店家2顆的份量
而且底部煎得焦焦酥酥的，讓我相當喜愛
而且煎餃本身可以吃得到整尾鮮蝦
貨真價實的食材阿
整體來說
頗具新意的中式料理讓人佩服
無論是味道或者是擺盤等等
都讓人耳目一新
裝潢也是頗有誠意
以價格來說，雖然沒有收一層服務費
但還是有一點偏高
這可能是比較可惜一點點的地方
店名：恆日 1989
地址：台中市南區學府路146巷15號
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